Schockfroster GN 1/1
Schockfroster GN : Standard-Lösung für Grossküchen
Optimieren Sie Ihre Küchenabläufe mit professionellen Schockfrostern im GN-Standard. Unsere Geräte sind exakt auf die Maße der Gastronorm (GN 1/1) ausgelegt und ermöglichen einen reibungslosen Übergang vom Kombidämpfer direkt in die Schnellkühlung. Ob Cook & Chill, Catering oder Vorproduktion: Sparen Sie wertvolle Zeit durch den Verzicht auf unnötiges Umbetten und schützen Sie die Zellstruktur Ihrer Lebensmittel durch Rekord-Kühlzeiten.
H2: Maximale Kapazität im GN-Format
Ob in der Kantine, im Hotel oder im Catering: Gastronorm-Behälter sind das Maß aller Dinge. Unsere GN-Schockfroster und Schnellkühler sind so konstruiert, dass Sie Ihre heißen GN-Bleche direkt aus dem Kombidämpfer in den Froster schieben können.
Durch das rasante Herunterkühlen von +65°C auf +3°C (Schnellkühlen) oder auf -18°C (Schockfrosten) überwinden Sie die kritische Bakterien-Wachstumszone in Rekordzeit. Ihre Speisen behalten ihr volles Gewicht, alle Vitamine und ihre appetitliche Farbe. Komplett aus Edelstahl gefertigt und mit intuitiver Kerntemperatur-Steuerung ausgestattet, sind sie das Herzstück jeder modernen HACCP-Küche.